バジルが食べころです

　5月初旬に植えたバジルが食べごろになってきました。写真3のように大きくなって食べ切れません。
　実家に帰るたびにきれいな葉をたくさんちぎってもって帰るのですが、次に帰るとまた新しい葉が生えていて、少なくなるどころか食べきれなくなってきました。

　ハジルは種を買ってきて鉢に撒きました。土は市販の腐葉土です。写真1は発芽したばかりのころです。
　1ヶ月を過ぎると写真2のようになったので畑に植え替えました。植え替えて1週間くらいで元気が無くなり、葉が黄色くなり枯れ始めたので、全滅を覚悟しましたが、野菜用の肥料を撒いたころに継続して雨が降ったので急激に元気になり、奇跡的に復活しました。あの状態からよく生き返ったものと思います。
　バジルのような香りの強いハーブは大量に食べるものではないのであまってしまいます。市販のバジリコのような調味料が簡単に作れるのなら保存が利くのですが….。なにか良い保存方法はないものかな？

写真1　ハジル
2009年5月12日

写真2　ハジル
2009年6月27日

写真3　畑で育ったハジル
2009年8月23日

　
　

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